Welkom in het zonovergoten Griekenland! Het land van de mythen en legenden, de prachtige eilanden, en de heerlijke mediterrane keuken. Eén van de kenmerken van de Griekse keuken is het gebruik van kruiden en specerijen om gerechten op smaak te brengen en te verrijken. Of het nu gaat om een frisse salade, een sappig stuk vlees, een smakelijke stoofpot of een zeevruchtenschotel. De Grieken weten precies welke kruiden en specerijen de smaken naar een hoger niveau tillen. Dus, ga zitten, ontspan en geniet van de geurige en smaakvolle Griekse gerechten die je zintuigen zullen laten prikkelen.
Oregano
Oregano is een kruid dat veel wordt gebruikt in de Griekse keuken en bekend staat om zijn aromatische smaak en geur. Oregano heeft een pittige en licht bittere smaak, en wordt vaak gebruikt in combinatie met andere kruiden zoals tijm, basilicum en rozemarijn. In de Griekse keuken wordt oregano gebruikt in een breed scala aan gerechten, van salades tot soepen, sauzen, stoofschotels en vlees- en visgerechten. Het wordt ook vaak gebruikt om smaak toe te voegen aan gerechten met tomatensaus, zoals moussaka en pastitsio.
Tijm
Tijm is een klein, groen plantje dat behoort tot de muntfamilie en veel voorkomt in de Mediterrane regio. Tijm heeft een sterke, kruidige smaak en wordt vaak gebruikt in combinatie met andere kruiden zoals oregano, rozemarijn en salie. Het wordt gebruikt om smaak toe te voegen aan gerechten zoals gemarineerd lamsvlees, gebakken kip, aardappelschotels, en zelfs voor thee.
Rozemarijn
Rozemarijn heeft een krachtige, houtachtige smaak en wordt vaak gebruikt in combinatie met andere kruiden zoals tijm, oregano en salie. Rozemarijn wordt vaak gebruikt om vleesgerechten, visgerechten en ovenschotels op smaak te brengen.Het wordt daarnaast gebruikt als een natuurlijk middel tegen een opgeblazen gevoel, hoofdpijn en zelfs voor het verbeteren van de spijsvertering. Ook wordt het gebruikt als haar en huid verzorging. Het kruid helpt tegen roos en bevorderd haargroei. Ideaal toch?!
Munt
Munt is een kruid dat veel wordt gebruikt in de Griekse keuken vanwege zijn verfrissende en smaak. Munt wordt vaak gebruikt in dranken zoals thee, limonade en cocktails. Het kan ook worden toegevoegd aan gerechten zoals salades, sauzen en stoofschotels. Daarnaast wordt munt vaak gebruikt om tabouleh, een traditionele Griekse salade, te maken. Munt heeft ook enkele gezondheidsvoordelen en wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het helpt bij het verminderen van maagklachten en het bevorderen van de spijsvertering.
Za’atar
En dan last but not least: za’atar. Za’atar is een kruidenmengsel dat veel wordt gebruikt in de Griekse keuken. Het mengsel bestaat uit gedroogde tijm, oregano, sumak en sesamzaadjes. Het wordt vaak gemengd met olijfolie en gebruikt als dip voor brood, of gestrooid over vlees, vis, groenten en salades. Het voegt niet alleen een heerlijke smaak toe aan de gerechten, maar heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen. Zo staat sumak bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen, terwijl sesamzaadjes een bron zijn van eiwitten en gezonde vetten.
Al met al spelen kruiden een belangrijke rol in de Griekse keuken en dragen ze bij aan de heerlijke smaken en aroma’s van de gerechten. Of je nu rozemarijn gebruikt bij het grillen van vlees, munt toevoegt aan een frisse salade of oregano gebruikt bij het bereiden van een traditionele Griekse moussaka, de kruiden voegen elk hun eigen unieke smaak en aroma toe aan de gerechten. Dus waar wacht je nog? Ren naar de keuken en vul je huis met heerlijke aroma’s.